Winart/ワイナート

楽しく読んで、もっとおいしく! ワインと食のビジュアルマガジン Winart/ワイナート

Contents

特集/ブルゴーニュ

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特集1

プロから学ぶ
ワインと料理
ペアリングの法則

ワインの数だけ広がる
マリアージュの可能性

インタビューから解き明かす
ソムリエ、シェフのペアリング術
ジェラール・マルジョン × ベージュ アラン・デュカス 東京/
ジェラール・バッセ × ホテル テラヴィーナ/森覚 × コラージュ/
永瀬喜洋 × イルーチ リストランテ/戸川基成 × 鮨からく/
笹森通彰 × オステリア エノテカ ダ・サスィーノ/紺野真 × オルガン

コラム 京都「木乃婦」高橋拓児が唱える
日本料理とワイン、ペアリングの原理

プロから学ぶ
お手軽おつまみとワインの相性

採点表付き ワインライター座談会
ワイン品種別、ベストマッチおつまみを探せ!

チーズ×ワイン、プロフェッショナル対談

ひと皿の構築から探る ペアリング術

特集2
世界遺産登録への軌跡
シャンパーニュ
オーヴィレ、ヴァンサン・ブリアール/アイ、ガティノワ/
マルイユ・シュール・アイ、フィリポナ

妥協なき造りへの追求
シャンパーニュ グラン・メゾン
ルイ・ロデレール/G.H.マム/ペリエ ジュエ/ローラン・ペリエ/
シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド/デュヴァル=ルロワ

特集3
ローヌ品種の進化系in カリフォルニア
レイミー・ワイン・セラーズ/コパン・ワインズ/
ストルプマン・ヴィンヤーズ/ ラヴァンチュール・ワイナリー/
クライン・セラーズ/ホープ・ファミリー・ワインズ/
ピーチ―・キャニオン・ワイナリー/マイナー・ファミリー・ワインズ/
ヴィンヤード・オブ・パステリック

名称も新たに さらなる前進を
日本ワインコンクール2015

ティアノ&ナレノ
愛好家の情熱が生み出した孤高のアルゼンチンワイン

【巻頭グラビア
今号のワイン
クロ・フォルネリ & グレース・ヴィンヤード

今号の人
大橋健一

今号の人
ポール - フランソワ & ナタリー・ヴランケン

今号のグッズ
レーマン「エノマスト」、ツヴィーゼル1872「ザ・ファースト」

【カラー連載 】
新連載
人生を彩る、私のワインライフ
語り手
日本画家 千住博

スペインを楽しむ 建築で巡るワインの旅
第4回 ナバラ&リオハ・バハ  

グラスエデュケイター庄司大輔と考える
日本ワインでグラスマッチング 第12回 くずまきワイン

ソムリエ森覚的 山梨ワイン探索
第19回 マンズワイン 勝沼ワイナリー
今号の造り手:武井 千周

Sake…Here and There, 日本酒にあそぶ
第7回 とおの屋 民宿とおの どぶろく
今月の友人 平野由希子

パンとワインの美味しい関係 
第19回 シナモンロール 大和田聡子

【モノクロ連載 】

造り手を変えた1本 第24回 
コンツェルト 赤 N.V. エーデルワイン
今回の造り手:行川裕治


“ごちになってばかりでごめんなさい!”
東奔西走ワインジャーナリストの
オールドヴィンテージ・ダイアリー 第11回 柳忠之


事例から学ぶワイン法 第25回
ワインの産地名と地方自治体 蛯原健介


味は美を語れるか? 第13回
ワインの「名前」をめぐって
立花峰夫&伊東道生

読者プレゼント&次号予告

【レポート】
アイスワインだけじゃない
ディスカバー カナダワイン

垂直&水平試飲でエリオ・アルターレを考える

2015年ヴィンテージ情報、日本/フランス/イタリア
ワイン イベント カレンダー 12月〜3月
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ボルドーシャトー完全ガイド  シャンパーニュメゾン訪問ガイド  ブルゴーニュアペラシオンガイド  ワインテイスティング基本ブック ワインブドウ品種基本ブック

  


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日本 ワイナリー訪問完全ガイド
【山梨、長野、山形編】


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  試験対策本

ソムリエ,ワインアドバイザー,ワインエキスパート
30日間ワイン完全マスター2013

ソムリエ,ワインアドバイザー,ワインエキスパート
ワインの用語500

ソムリエ,ワインアドバイザー,ワインエキスパート
改訂新版 ワインの過去問400

ソムリエ,ワインアドバイザー,ワインエキスパート
世界のワイン生産者400

ソムリエ,ワインアドバイザー,ワインエキスパート
カラー版ワインの地図帳

【ワイナート別冊】
ソムリエ,ワインアドバイザー,ワインエキスパート
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トスカーナワイナリー訪問完全ガイド

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